Barbera D Alba Superiore D.O.C. Valdinera

Barbera D Alba Superiore D.O.C. Valdinera
Regio: Piemonte.
Zone: Corneliano d’Alba.
Druivenrassen: 100% Barbera met een maximumproductie van 80q per hectare, aantal geproduceerde flessen 6000 per jaar.
Oogst “Vendemmia”: Handmatig, vanaf half oktober.
wijnbereiding: Ontstelen en kneuzen, vervolgens gisting in roestvrijstalen vaten met een constante temperatuur van 28˚C in ongeveer 2 weken.
Verfijning: 12 maanden in eiken houten vaten en 2 tot 3 maanden op fles.
Kleur: Intens robijnrood met violette nuances.
Geur: Prettig en intens.
Smaak: Droog, robuust, door de rijping vol en afgerond en licht bitter in de nasmaak.
Aanbevolen bij: Rood vlees en belegen kaas.
Serveertemperatuur: 16˚C - 18˚C
Inhoud: 0.75L
Alcoholgehalte: 13.5 % vol.

Piemonte is de regio, waar de Barbera al sinds eind 700 voorkomt. De aanplant van de wijnstokken vindt men voornamelijk in de Roero streek. De gulle wijn, van een stoere eenvoudige tot een verfijnde Superiore, schenk men bij traditionele volksfeesten en op avonden met vrienden en familie in “osteria” en “ristorante”. Een karaktervolle wijn, zogezegd.