De smaak van... Piemonte

Brachetto, niet bekend in Nederland, is heerlijk om te combineren met chocolade. En zeker met Nutella !!!



Het grote Nutella-kookboek bevat 420 verrassende, originele en inspirerende recepten waarvan meer dan 300 met Nutella.
Deze Nutella-bijbel maakt duidelijk dat je er veel meer mee kunt doen dan alleen maar op je boterham, croissantje of pannenkoek te smeren.




De recepten in dit Nutella-kookboek zijn voor een groot deel recepten die mamme italiane al 60 jaar lang maken, voor zichzelf én voor hun bambini. Van Nutella-cakejes tot Nutella-koekjes, van Nutella-taarten tot Nutella-ijs, het komt allemaal aan bod. Het boek staat vol met foto's van de gerechten en leuke illustraties. De recepten zijn niet te lang en ook over het algemeen gemakkelijk te maken. Zo gemakkelijk dat je het bijna een kinderkookboek zou noemen.... Maar niente paura, geen angst, er staan ook tal van uitdagende recepten in.



Nutella ziet het levenslicht in Piemonte in 1946. Door de schaarste van cacaobonen, verzon banketbakker Pietro Ferrero een creme waarin hazelnoten zaten. Die waren er immers in overvloed in Noord-Italia!
De banketbakker uit Alba mengde hazelnoten, melk, suiker en een snufje cacao en noemde zijn vinding Giandujot.



De bambini uit de buurt smulden al snel van deze lekkernij, al had deze wel als nadeel dat het niet zo gemakkelijk smeerde. De banketbakker had hier 3 jaar later een oplossing voor gevonden en noemde die Supercrema di Giandujot. En dat hebben ze geweten! Het transportautootje van de verkoper werd omsingeld door de menigte die direct een pot van hem wilde kopen! En dat gebeurde niet meer alleen in Alba, maar in heel Piemonte!



In 1964 begreep de zoon van de oprichter Ferrero dat ze, om de hazelnootpasta internationaal groot te maken, een andere naam moesten verzinnen. De naam moest weergeven wat er in het product zat, makkelijk uit te spreken zijn in diverse talen en ook makkelijk te begrijpen zijn. De basis van deze pasta is de hazelnoot, nut in het Engels. Voeg daar -ella aan toe, en je hebt Nutella!




Bekijk een paar recepten van het Nutella kookboek!



Brachetto d'Acqui is een rode, mousserende, zoete wijn uit Piemonte die slechts in kleine hoeveelheden wordt geproduceerd en dus nog minder wordt geëxporteerd. De zachte, fruitige wijn is heerlijk bij desserts en fruit. Gepresenteerd in champagneflutes maak je met deze wijn una bella figura.