Frassitelli -Italiaanse wijn- Casa D’ Ambra DOC

FRASSITELLI Ischia Bianco DOC


Gambero Rosso 2008 2 bicchieri Rossi



Het oogappeltje van Casa d’Ambra, de wijngaard van Frassitelli, ligt 500 m. boven de zeespiegel.
De beroemde Italiaanse vinoloog Veronelli heeft ooit deze wijngaard genoemd, als de mooiste reisbestemming voor wijnliefhebbers. Veronelli raadde ook gescheiden vinificatie aan. Sindsdien is de Frassitelli, waarschijnlijk als de eerste in Italië, een “Cru”. Het woord “Cru” komt uit het Frans en betekent dat de wijn uit één bepaalde, zeer gunstig gelegen, wijngaard komt. Vaak hebben deze “Cru’s” prachtige poëtische namen.

Op de fles prijkt het meest bekende etiket van het groene eiland Ischia en is nu ook ver daarbuiten beroemd om deze wijngaard op de helling van Monte Epomeo. Een monorail maakt het werken in de wijngaard, met name tijdens de oogst, wat eenvoudiger. Zowaar een wijn en nog wel een “Cru” uit de bergen en de eerste witte wijn uit Campanië, die voor de Frassitelli 1990 met drie glazen werd bekroond in de “Gambero Rosso”, de meest gebruikte gids voor Italiaanse Wijnen.





Regio: Campania.

Zone: Ischia, Monte Epomeo (Napels).

Druivenrassen: Biancolella 100%

Grondsoort: Vulkanisch.

Oogst: Handmatig, vanaf de tweede week van oktober.

Wijnbereiding: Roeren van de (gistende) most tijdens de vinificatie. Het gistbezinksel komt zo beter in contact met de wijn en de gisting zal optimaler verlopen. Er ontstaat een vollere en rondere wijn. (Bâtonnage)

Geur: Een delicaat fruitig bouquet waarin de geur is te vinden van bananen en gele brem.

Smaak: Intens, droog, zacht met een lang aanhoudende amandel-afdronk.

Kleur: Stevig strogeel glinsterend.

Waarbij: Bij vrijwel alle gerechten met vis, zoals linguine, een pastasoort met scampi.
Serveertemperatuur: 12˚C - 14˚C

Houdbaarheid: Deze wijn kan men wat langer bewaren.

Alcoholgehalte: 12.5 % vol.