Lacryma Christi Bianco del Vesuvio -Italiaanse wijn- Gr

Lacryma Christi Bianco del Vesuvio -Italiaanse wijn- Grotta del Sole DOC




Een wijn verkregen van een druif die groeit op de berghelling van de Vesuvius. De wijngaarden zijn hellend, met een natuurlijke vulkanische grond en een ligging op het zuiden. Bij het verbouwen van deze druif spelt ook het gematigde klimaat een belangrijke rol, met milde winters, droge zomers en met geconcentreerde regenbuien in de periode herfst-winter. De status D.O.C.Vesuvio houdt in date en wijn een alcoholpercentage van min. 12 graden om zich “Lacryma Christi” noemen.



Regio: Campania.
Zone: Gemeente van Boscotrecase en Terzigno (Napels).

Druivenrassen: Coda di Volpe (plaatselijk ook wel Caprettone genaamd) tot 600m hoogte van de Vesuvius.

Jaar: 2005

Grondsoort: Vulkanisch.

Oogst Vendemmia: Handmatig, vanaf de eerste week van oktober.

Wijnbereiding: De druiven worden 12 uur lang traditioneel koud geweekt bij een temperatuur van 7˚C, waarna ze langzaam wordt geperst in een persmachine. Hierop volgt een gisting van 15 dagen bij een temperatuur van 18˚C. De wijn wordt jong gebotteld vanaf het eerste voorjaar volgend op de oogst.

Verfijning: Een tot twee maanden na bottelen.




Geur: Intense aroma’s, helder en prettig die zich openen met kenmerken van peer en appel gevolgd door aroma’s van brem, perzik en ananas.

Smaak: Deze correspondeert goed met de geur, een frisse aanval en evenwichtig met de alcohol, stevige
body en intense smaken. Aanhoudend in de finale met een nasmaak van peer en appel.

Kleur: Groengeel.

Waarbij: Als Aperitief, bij voorgerechten, Mozzarella, Bruschette, visgerechten, scampi’s, garnalen.



Serveertemperatuur: 8˚C - 10˚C.


Alcoholgehalte: 12.5 % vol.

Houdbaarheid: Deze wijn wordt jong gedronken, liefst binnen 4 jaar.