Lacryma Christi Rosso del Vesuvio -Italiaanse wijn- Gro

Lacryma Christi Rosso del Vesuvio Grotta del Sole DOC



Een bijzondere wijn verkregen van een druif die groeit op de berghelling van de Vesuvius.
De wijngaarden zijn gelegen op de hellingen (tot op zo\'n hoogte van 600 meter) van de Vesuvius en kennen een natuurlijke vulkanische grond met een optimale ligging op het zuiden. Bij het verbouwen van deze druif speelt ook het gematigde klimaat een belangrijke rol, met milde winters, droge zomers en met geconcentreerde regenbuien in de periode herfst-winter. In de Romeinse tijd stond de Vesuvius al bekend om haar mooie bijzondere wijnen, ze was dan ook bijna geheel bedekt met wijnstokken. Als gevolg hiervan lagen aan de voet van de berg vele rustieke villa’s waar men zich bezig hield met de wijnbouw en wijnproductie.






Zone: Gemeente van Boscotrecase en Terzigno

Regio: Campania.

Grondsoort: Vulkanisch.

Druivenrassen: 90% Piedirosso, 10% Aglianico.

Kleur: intensieve robijnrode kleur en tinten van robijnrood weinig transparant.

Oogst Vendemmia: Handmatig, vanaf de tweede week van oktober.


Wijnbereiding: De productie van de wijn gaat nog traditioneel met een weking van ongeveer 7 dagen, waarna een langzame persing van de druiven volgt. Het gistingsproces vergt zo’n 10-15 dagen onder een gecontroleerde temperatuur van 23°-25°C. Tenslotte volgt nog een korte melkzuurgisting. De rijping van de wijn geschiedt in roestvrijstalen vaten. De wijn wordt jong gebotteld vanaf het eerst volgende voorjaar.


Geur: Aan de neus toont het intense aroma’s, helder en prettig die zich openen met kenmerken van kersen, framboos gevolgd door aroma’s van cyclaam, aardbei, bessen en pruim.

Smaak: De smaak gaat goed samen met de geur, een licht tanische aanhef in evenwicht met de alcohol, stevige body en intense smaken. Een aanhoudende finale met herinneringen aan kersen en frambozen.

Waarbij: Combineert perfect met voorgerechten van pasta met sauzen op basis van vlees.


Serveertemperatuur: 18˚C


Alcoholgehalte: 13 % vol.

Houdbaarheid: Deze wijn wordt jong gedronken, liefst binnen 4 jaar