Limoncello

Zowel de Costa Amalfitana als Sorrento staan bekend om hun citroenen. De naar onze maatstaven zeer grote citroenen hebben een dikke schil en een bijzondere smaak. Het buitengewoon zachte microklimaat, de zee, de zon en de vruchtbare, vulkanische grond scheppen de voorwaarden. De citroenen hebben zelfs het IGP-predikaat gekregen, hetgeen staat voor Indicazione geografica protetta. Kort gezegd komt dit neer op een kwaliteitsaanduiding voor voedsel, waarbij de herkomst van het product de kenmerkende smaak voortbrengt. Producenten zijn verder gebonden aan allerlei regels om de constante kwaliteit te waarborgen.

Alleen van deze citroenen wordt de bekende Limoncello gemaakt.


Deze traditionele likeur, is een distillaat van de schillen van bovengenoemde citroenen. Het is een product uit de regio Campania, wat zich kenmerkt met zijn unieke smaak en geur, verkregen volgens origineel recept.



Het heeft een eenvoudige samenstelling, zonder toegevoegde middelen zoals kleur, geur, smaakstoffen en conserveringsmiddelen.



IJskoud geserveerd is limoncello een onweerstaanbaar lekkere likeur.
Door tonic toe te voegen, wordt het een lekkere dorstlesser.
Het is heerlijk in champagne of prosecco voor de bereiding van long drinks.
Erg aangenaam is het over ijs, een fruitsalade of verse aardbeien. Ook is het aan te bevelen de fles in het vriesvak te leggen om er optimaal van te kunnen genieten


De fles heeft een inhoud van 0.75 L.




Limoncello wordt ook gebruikt met ijs, fruitsalade, in longdrinks en cocktails zoals bijvoorbeeld:

• Lemon chill - Aperitief:
  
  1 deel campari, 3 delen limoncello, 3 delen ananassap, 3 delen tonic
  
  Mix alles en serveer in hoog smal glas met ijs en schijfje citroen.



• Yellow Hurricane - Long drink:
  
  3 delen limoncello, 5 delen cointreau, 2 delen dry gin
  
  Mix alles met ijs en serveer in een long drink glas
  
  en schijfje citroen en rietje.



• Golden sunrise - Cocktail:
  
  4 delen limoncello, 2 delen tequila, 4 delen tonic
  
  Mix alles en serveer in een cocktailglas, voeg een ijsblokje toe
  
  en een schijfje citroen.



• Exotic ice - Dessert:
  
  1 bolletje citroenijs, 1 bolletje vanille ijs, 1 glaasje limoncello
  
  Mix alles met een mixer en serveer in een champagneglas



• Limoncello Only - Digestief:

Limoncello ijskoud geserveerd in een ijskoud glaasje is een excellent digestief