Rucola, de beste recepten – Karin Messerli

Als nieuwe ‘trendgroente’ heeft rucola intussen alle keukens veroverd! De groente geeft veel schotels net dat beetje extra dat ze nodig hebben om echt bijzonder te worden. De beste kanten van rucola komen helemaal naar voren in salades en schotels met sla. In gekookte gerechten moet hij juist wat fjiner gedoseerd worden toegepast. In ‘Rucola, de beste recepten’ laat zien hoe veelzijdig rucola kan worden toegepast in combinaties met allerlei vruchten, groenten en deegwaren. Maar ook bij vlees, vis en schaaldieren kan rucola een belangrijke rol spelen! Dressings, salades, koude en warme gerechten komen allemaal aan bod!