Torgiano Riserva S. Caterina D.O.C.G. Antigniano

Torgiano Riserva S. Caterina D.O.C.G. Antigniano
Druif

Sangiovese, Cabernet Sauvignon Canaiolo

Zone

Torgiano - Perugia -


Opbrengst: 8000-9000kg./Ha. Wijn 65%

Oogst: Handmatig, vanaf begin oktober.

Thermovinificatie: Traditionele maceratie, het (in)weken van de schillen in de most of gistende wijn, gedurende 2 weken in roestvrijstalen vaten.

Opvoeding: In totaal drie jaar, waarvan één tot anderhalf jaar in Franse barriques, daarna nog eens een half jaar op fles.


Smaakeigenschappen:
Groots van structuur met een harmonieuze smaak.

Kleur: Robijnrood.

Alcoholgehalte: 12.5% - 13.5% vol.


Waarbij:
Deze wijn is een passende begeleiding voor rood vleeswild en braad.
Ideale serveertemperatuur: ongeveer 18 °C
2 uur van te voren te ontkurken